台灣人熱愛日本料理,燒肉、生魚片、丼飯、懷石料理、居酒屋等,琳瑯滿目的店面,有些來自日本知名餐飲跨海展店、有些則是日本人親自開的餐館,無論哪一種,都讓不少美食家探訪。而在台中,有一家主打九州鄉土料理的餐館「小島家」,選在非熱鬧商圈、沒有人們熟習的餐點名稱,加上老闆不太會說中文,總讓人對於這布簾後面賣得究竟是什麼?感到好奇卻少了勇氣進去。
台灣人熱愛日本料理,燒肉、生魚片、丼飯、懷石料理、居酒屋等,琳瑯滿目的店面,有些來自日本知名餐飲跨海展店、有些則是日本人親自開的餐館,無論哪一種,都讓不少美食家探訪。而在台中,有一家主打九州鄉土料理的餐館「小島家」,選在非熱鬧商圈、沒有人們熟習的餐點名稱,加上老闆不太會說中文,總讓人對於這布簾後面賣得究竟是什麼?感到好奇卻少了勇氣進去。
若說一頓熱騰騰的飯菜,能夠撫慰人心,那麼對於在外打拼的上班族來說,加班後,能慰藉心靈與肚子的,便是「深夜食堂」了;位在植物園旁邊的「九日味噌燒肉丼專門店」,這小巧的店無論門裡門外都有著喧鬧人生,誰說這裡過了傍晚就靜謐了呢?夜生活,正悄悄拉開序幕。
▲九日店內有濃厚日式氛圍
位於公益路上,鄰近公益黎明黃昏市場的這家『桀壽司』,是蘋果日報推薦過的平價日本料理,除了套餐、壽司、烤物等等,還有店家的創意料理,讓這間小店到用餐時人潮不算少,但雖然在公司附近卻一直不曾吃過,畢竟下了班就回家,誰會想再公司周邊多待一下子呢(誤)。這一次是因為老魏加班,怕下了班吃飯會趕不上電影,就乾脆在公司附近吃溜。
一進門,迷你的吧台裡廚師們雙手片刻沒有停下來的料理,正以為是要上二樓用餐,服務人員突然開了右邊的門,又以為是要在戶外用餐(想熱死誰)卻突然開了另一扇門,原來一樓的內用區在隔壁的店面裡,沒有過多裝潢,有點昏暗的環境好像成了許多日本料理店的風格。
以日本清酒「隱し藏」為店名,如同酒品愈陳愈香,「隱」有「隱密」之意,「藏」則有著「寶物」之意。前身是居酒屋的「隱し藏」,期許以最方便的方式,將各式各樣的海鮮精華集於一碗,這料豐富到快滿溢的海鮮丼飯,便是實踐理念的最佳作品。