『十二月』吃粥、那『正月初一』呢？聽到這個店名就覺得它一定不是吃西餐，沒錯，這家位在公益路上、佔地不小的中式餐廳，主打著「節氣料理」，正如日式料理中講求「旬之味」將四季盛產的各種蔬果搖身變成菜餚，正月初一也分為「春、夏、秋、冬」四種不同時節的菜單。由國內知名餐飲集團大鼎餐飲事業群所推出的台菜料理，董事長戴勝堂曾在媒體上說過，「要為台灣老祖宗食補智慧承先啟後，邀請消費者體驗最純粹的台灣原味。」「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎」，現在的菜單還是以「冬」菜單為主。
（春夏秋冬各有其短句，雖然是『冬』卻也給人溫暖的感受）
翻開菜單的第一頁便是餐廳的宗旨：「你有多久沒有回家吃飯了呢？」外食族面對炸雞漢堡、壽司火鍋，或許偶爾會有一些疲倦，想念媽媽熬的雞湯、爸爸的蛋炒飯、阿嬤的滷肉，正月初一將這些「手路菜」端上桌，有魚、菜、肉、湯，讓人透過舌尖穿越，回到記憶中大家一起吃飯圍爐的畫面。
（將菜餚分成菜、魚、肉，眾多菜色由廚師不怕繁瑣功夫而成）
「藥膳醉雞腿」就算不喜歡酒味的人也能品嘗，幾乎沒有想像中濃烈的酒味，反而讓雞腿吃起來鮮嫩還帶有一些「雞凍」，是冰冰涼涼的一道開胃菜，飯有白飯、豬油拌飯與櫻花蝦油飯等等，白飯是算人頭35元，而櫻花蝦炒飯則是一木桶裝載，四人份配菜剛剛好，蝦子不少，但卻少了一種香氣，不曉得是不是因為醉雞腿比較入味而搶了炒飯的風采。
肉品點了「蔥爆炒牛肉」與「鄉村紅燒肉」，蔥爆牛肉和其他中菜餐廳並無不同，算是穩紮穩打的菜色，沒特別好吃、也沒特別難入口；反之「鄉村紅燒肉」如果不喜歡吃那麼油膩的人，可能就得取捨了，肥美的三層肉雖然瘦而不柴、肥肉也已經化開不會膩口，吃進嘴裡會有點像東坡肉，但本身肉的表面太過油，如果沒有配著大口白飯，一塊紅燒肉下去，可能就會產生油膩感，必須吃點青菜來平衡。
（穩紮穩打的蔥爆牛肉）
（肥美的紅燒肉，一定要大口配白飯才過癮）
所以青菜就選擇「金銀蛋地瓜葉」，在過去農業時代，地瓜葉是給豬隻吃的，後來人們發現地瓜葉的營養價值，便將它升級至餐桌上，而金銀蛋，指得就是鹹蛋與皮蛋，這道菜也是這餐下來評分最高的，金沙包裹著每一片菜葉，配上少了腥味的皮蛋，在味蕾上可以感受多種味道充斥卻融合，非常順口。
（順口香濃的金銀蛋地瓜葉，讓人越吃越涮嘴）
若要說『正月初一』還有什麼地方不夠完善，便是服務態度了，或許因為人手不足，服務生並不算多，點餐時本意是要詢問菜餚內容物，服務人員卻指著下圖說：「就是長這個樣子。」感覺不是很OK，不過整體而言還算可以，若嘴饞想吃中菜的饕客，可以品嘗看看。
※本食記為個人用餐感想並不代表他人意見，每個人口味喜好皆有不同唷 J
地址：中市西區公益路288號
電話：（04）2323-3088
營業時間：11：30～15：00、17：30～22：00
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