【蔬食】陶然左岸健康蔬食─健康＋清新＋自然＝飲食革命 @ 飛妮續小行旅

因為飛機誤點，回到台中時已經進入晚餐時間，老媽提到家裡附近開了一間素食，，熊熊不想再繞進市區的我們，便驅車前往這家位在北屯區的『陶然左岸健康蔬食』，本以為是間素食義式餐廳，沒想到招牌上大大的「蔬食BUFFET」在在提醒我：它，不單是素食、而是蔬食，有五辛素、蛋奶素。但抱持著嘗鮮的心態，還是推了門走進去，其實店的對面有專屬停車場，只是是一個下坡開進去，因為時間晚了，周邊的停車格一來不收費、二來還蠻多的樣子，所以就近停路邊格子。

外表看起來和周邊許多餐廳一樣，外觀是精緻庭園，大片的落地窗還能看見好像是香草植物，內部則是明亮且寬敞，主打蔬食BUFFET，一個人消費450元，中式的紅藜飯、天麻松子核桃粥；抑或是西式的比薩、日式大阪燒，看得到的健康飲食隨你吃。

老闆想透過飲食來傳達健康蔬食概念，嚴選當季新鮮蔬果製作美味料理，仔細看，牆上有不少食材介紹：來自雲林的黃金玉米筍、人蔘味的黃金馬鈴薯、或是由嘉義小農栽種的芋香冬瓜，不只「在地化」，更用行動支持小農的友善耕作。

另外，有別於一般BUFFET盤子無限拿、無限裝，這裡每一位用餐的客人一人一套餐具，那髒了怎麼辦呢？沒關係，取餐區的對面就是餐盤清洗區，方便客人清洗、倒廚餘或一般垃圾，也減少不必要的浪費，畢竟吃不完時，要自己倒掉，心裡或許會覺得：「下一次應該適度取用。」

餐點種類超過50種，有一些菜餚除了寫上菜名，也會寫上功用、特色，例如「香菇炒茭白筍」有：預防細胞癌化、抗氧化。黃金奶油薯塊：「有人蔘味的馬鈴薯你吃過嗎？」當然，吃了這麼多健康的，店內還是有供應明治冰淇淋，給嗜冰的饕客清涼一下囉！不過不曉得是因為我們太晚入席用餐，還是餐點保溫度，整餐吃下來，只有湯品跟咖啡紅茶是熱的，粥跟飯則是有一點溫，其餘的像是炒菜、大阪燒跟比薩都涼涼的，可惜了一點。